4 persone     35 minuti

Preparazione

Nel frullatore mettere il pane con 2 cucchiai di olio, una manciata di gambi di prezzemolo e di basilico, e poco sale. Tritarli e poi tostarli in padella.
Tagliare a fette sottili il porro e farlo brunire in padella con 2 cucchiai di olio. Tagliare i filetti di pesce a dadini e mischiarli con il porro, aggiungendo un pizzico di sale e peperoncino. Aggiungere il vino e farlo evaporare a fuoco lento fino a quando non si riduce.
Grattugiare e spremere il limone e aggiungere il tutto al pesce, togliendolo dalla fiamma.
Cuocere la pasta.
Una volta pronta, aggiungerla al condimento di pesce. Saltare il tutto in padella per 2 minuti ed impiattare. Aggiungere le briciole di pane tostato e un po’ di basilico in foglie.