SardinE
il cibo preferito di Napoleone
Sono stato il primo pesce ad essere messo in scatola, dietro ordine di Napoleone Bonaparte, per nutrire i suoi soldati.
Sardina pilchardus
Cosa mangio
Mi nutro principalmente di plancton.
Da dove provengo
Anche se il nome deriva dalla Sardegna, mi puoi trovare praticamente ovunque, dall’Oceano Atlantico nordorientale al Mediterraneo, dal Mare di Marmara al Mar Nero.
Taglia minima consigliata
Almeno 11 cm.
Cosa puoi fare
Se mi acquisti fresca, puoi comprarmi quasi tutto l’anno, tranne tra dicembre e febbraio, quando mi riproduco.
Se mi compri in scatola, accertati che sia certificata MSC.
IDEE IN CUCINA
Sardine
avvolte in foglie di vite
di Elias Mamalakis
