Sugarello
il taxi dell’oceano
Mi chiamano anche “cavallino” perché una leggenda narra di piccoli pesci che cavalcano il mio dorso per compiere lunghe distanze.
Trachurus trachurus
Cosa mangio
Crostacei, gamberi, calamari e piccoli pesci.
Da dove provengo
Acque costiere atlantiche, dall’Islanda al Senegal, inclusi le Isole di Capoverde, il Mediterraneo e il Mar di Marmara.
Taglia minima consigliata
Almeno 15 cm.
Cosa puoi fare
Comprami e consumami tutto l’anno.
IDEE IN CUCINA
Sugarello
al cumino con carote
di Ángel León
