Sugarello

il taxi dell’oceano

Mi chiamano anche “cavallino” perché una leggenda narra di piccoli pesci che cavalcano il mio dorso per compiere lunghe distanze.

Trachurus trachurus

Horse-mackerel

icon_fishCosa mangio

Crostacei, gamberi, calamari e piccoli pesci.

icon_globalDa dove provengo

Acque costiere atlantiche, dall’Islanda al Senegal, inclusi le Isole di Capoverde, il Mediterraneo e il Mar di Marmara.

icon_left_rightTaglia minima consigliata

Almeno 15 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpCosa puoi fare

Comprami e consumami tutto l’anno.

IDEE IN CUCINA

Sugarello

al cumino con carote

di Ángel León

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