SardinE

il cibo preferito di Napoleone

Sono stato il primo pesce ad essere messo in scatola, dietro ordine di Napoleone Bonaparte, per nutrire i suoi soldati.

Sardina pilchardus

sardine

icon_fishCosa mangio

Mi nutro principalmente di plancton.

icon_globalDa dove provengo

Anche se il nome deriva dalla Sardegna, mi puoi trovare praticamente ovunque, dall’Oceano Atlantico nordorientale al Mediterraneo, dal Mare di Marmara al Mar Nero.

icon_left_rightTaglia minima consigliata

Almeno 11 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpCosa puoi fare

Se mi acquisti fresca, puoi comprarmi quasi tutto l’anno, tranne tra dicembre e febbraio, quando mi riproduco.
Se mi compri in scatola, accertati che sia certificata MSC.

IDEE IN CUCINA

Sardine

avvolte in foglie di vite

di Elias Mamalakis